Gewinner stehen fest!

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01-2019_SauvignonBlanc

Verlosung Sauvignon Blanc „Island Bay“

Gewinner stehen fest!

In der vergangenen Ausgabe unseres Newsletters haben wir Ihnen die Rebsorte Sauvignon Blanc genauer vorgestellt und passend dazu unseren Island Bay Sauvignon Blanc aus Neuseeland verlost. Drei glückliche Gewinner dürfen sich über je zwei Flaschen freuen.

Viele Leser haben uns verraten, zu welchem Gericht sie sich Island Bay schmecken lassen würden. Per Zufallsprinzip haben wir aus den zahlreichen Einsendungen drei Gewinner bestimmt. Lutz R., Anja A. und Michael F. dürfen den Wein zu Hause genießen. Bei Gewinnerin Anja A. kommt dazu beispielsweise Lachs aus dem Backofen mit Kartoffeln und frischem Brokkoli auf den Tisch.

Guten Appetit und zum Wohl!

Internationale Kontakte und familiäre Atmosphäre

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02-2019_Azubi

Serie: Unsere Azubis stellen sich vor!

Internationale Kontakte und familiäre Atmosphäre

Von Bremen nach Bingen: Für die Ausbildung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandel bei Reh Kendermann hat Tom Albiez seine Heimat im Norden Deutschlands verlassen und ist in Rheinhessen heimisch geworden. Nicht zuletzt, weil ihm die Arbeit viel Spaß macht.

„Hallo, ich bin Tom, 22 Jahre alt und befinde mich aktuell im ersten Lehrjahr zum Groß- und Außenhandelskaufmann bei Reh Kendermann. Dass ich hier in Bingen gelandet bin, war zwar eher Zufall, aber im Nachhinein ein großes Glück! Von meiner Heimat Bremen aus ging es für mich erst nach Wiesbaden für ein medienwirtschaftliches Studium. Weil mich das doch nicht so überzeugt hat, habe ich mich nach Alternativen umgesehen und bin auf Reh Kendermann gestoßen.

Die Entscheidung, hier eine kaufmännische Ausbildung zu starten, war definitiv die richtige! Reh Kendermann ist als Unternehmen klein und familiär genug, dass ich als Azubi fast alle Bereiche durchlaufen und somit die Gesamtzusammenhänge besser verstehen kann. Gleichzeitig sind wir eine der bedeutendsten Weinkellereien Deutschlands und vor allem im Export stark. Die internationalen Kontakte mit den Schwerpunktmärkten Großbritannien, Skandinavien und Kanada machen meinen Job abwechslungsreich und spannend.

Mit Wein hatte ich vor Ausbildungsbeginn nur als Servicekraft Kontakt. Nach knapp einem Jahr bei Reh Kendermann weiß ich nun deutlich mehr. Kennengelernt habe ich bisher die Abteilungen Lager, Export und Inland. EDV, Finanzbuchhaltung, Keller und Versandbüro stehen noch auf dem Plan. Im Materialeinkauf, wo Flaschen, Etiketten und Kapseln beschafft werden, bin ich zum Beispiel für die Etikettenkontrolle bei Anlieferung zuständig. Auch die Verladung der LKW habe ich schon koordiniert und Füll- und Lieferfreigaben vorbereitet.

In der Berufsschule kommen dann noch theoretische Inhalte wie Kosten- und Leistungsrechnung, Logistik, Personal und Englisch dazu. Grundkenntnisse in Mathe, Deutsch und Wirtschaft sollte man für die Ausbildung also auf jeden Fall mitbringen! Und natürlich Interesse am Wein! ;-)

Meine Ausbildungszeit habe ich auf zwei Jahre verkürzt. Im Anschluss möchte ich gerne weiterhin bei Reh Kendermann arbeiten und berufsbegleitend ein Wirtschafts-Studium dranhängen. Bis es soweit ist, genieße ich aber neben der Ausbildung noch meine Freizeit, gerne mit Freunden sowie beim Handwerken.“

Leckere Erfrischung für warme Abende

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02-2019_Wein-Eis

Wein-Eis selber machen

Leckere Erfrischung für warme Abende

Die sommerlichen Momente sind da – und mit ihm entspannte Grillabende im Garten oder auf dem Balkon. Was auf den Grill kommt, ist meist schnell geklärt. Aber vielleicht darf es für das Dessert mal etwas Neues sein? Wir haben für Sie drei feine Wein-Eis-Rezepte.

Ein Sommer ohne Eis? Kaum vorstellbar. Tolles Eis gibt es aber nicht nur in der Eisdiele; es lässt sich auch ganz einfach selbst machen. Ganz ohne Eismaschine, dafür aber mit Wein! Für die nächste Sommerparty oder den nächsten Grillabend mit Freunden stellen wir drei einfache Rezepte vor: frisch-fruchtiges Weißwein-Eis, Himbeer-Weißwein-Eis am Stiel und Rotwein-Eis mit Schokolade!

 

Schnelles Weißwein-Eis

300 ml milder Weißwein (z. B. Grauburgunder)
6 EL Zucker
400 ml Sahne
Beeren zur Dekoration

Weißwein in eine Schüssel geben, Zucker darin auflösen. Sahne hinzugeben und verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Masse in einen Behälter geben und mit einem Deckel verschließen. Für rund vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Eis in Kugeln servieren und nach Belieben mit Beeren oder etwas Puderzucker garnieren.

 

Himbeer-Weißwein-Eis am Stiel (10 Stück)

250 g Himbeeren
250 g Zucker
2 Limetten
350 ml Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)
Förmchen für Eis am Stiel

Himbeeren in einen Topf geben, mit der Hälfte des Zuckers erhitzen und zerdrücken. Kurz einkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann von der Herdplatte nehmen. Saft der Limetten in einer Schüssel mit dem restlichen Zucker vermischen und fünf Minuten ziehen lassen. Weißwein hinzugeben. Himbeer-Püree zur Wein-Limetten-Mischung geben und in Eis-Förmchen verteilen. Eis für circa zehn Stunden gefrieren.

 

Schokoladiges Rotwein-Eis

400 ml dunkler, kräftiger Rotwein (z. B. Shiraz)
160 g dunkle Schokolade (mindestens 85 % Kakaoanteil)
200 ml Kondensmilch
300 ml Sahne

Rotwein in einem offenen Topf bei mittlerer Hitze reduzieren, bis nur noch etwa acht Esslöffel Wein übrig sind. Die Schokolade zerkleinern und über einem Wasserbad schonend schmelzen. Kondensmilch und Sahne zusammen zu einer festen Masse schlagen. Die etwas abgekühlte Schokolade nach und nach unterrühren. Auch den reduzierten Rotwein beigeben. Masse in einen Behälter (ca. 500 ml Füllmenge) geben, z. B. in eine längliche Kuchenform. Mit Frischhaltefolie abdecken und für etwa sechs Stunden ins Gefrierfach stellen. Mit dunklen Beeren dekorieren und servieren.

Neue Welt mit Tradition: Weinherkunft Südafrika

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02-2019_Suedafrika_14b

Griff ins Regal

Neue Welt mit Tradition: Weinherkunft Südafrika

Südafrika hat sich in den vergangenen Jahren zu einem überaus beliebten Reiseziel entwickelt. Das Land schafft es mit international anerkannten Weinen und einer eigenen Rebsorte auch immer öfter in unsere Weingläser zu Hause.

Zwar zählt Südafrika zu den Neue-Welt-Ländern, doch ist der Weinbau am Kap durchaus geprägt von Tradition: 1655 pflanzten holländische Siedler erstmals Weinreben am Fuße des Tafelbergs. Später brachten die Franzosen ihr Fachwissen und ihre Erfahrung in der Kapregion ein. Heute können sich die südafrikanischen Weine ohne Probleme dem internationalen Vergleich stellen.

Weinbau vor beeindruckender Kulisse
Auf rund 100.000 Hektar – das ist vergleichbar mit der Anbaufläche in Deutschland – stellen die Südafrikaner Weine her, die mittlerweile in mehr als 130 Länder der Welt exportiert werden. Der Anbau konzentriert sich dabei auf die südwestliche Region des Landes – rund um Kapstadt. Dort wachsen die Reben in zahlreichen Tälern, umgeben von massiven Bergketten und mit einer stetigen Brise Meerluft vom Indischen und Atlantischen Ozean. Zu den größten und bekanntesten Anbaugebieten zählen Stellenbosch, Paarl und Franschhoek.  Zu den aufstrebenden Anbaugebieten zählt Wellington. Dort unterhält auch Reh Kendermann mit Napier Vineyards ein eigenes Premiumweingut.

Chenin Blanc dominiert
Südafrika war noch vor rund 20 Jahren ein ausgesprochenes Weißweinland; bis heute hat sich das geändert. Etwa 55 Prozent der angebauten Rebsorten sind weiß, rund 45 Prozent der Fläche ist mit Rotweinreben bestockt. Geschmacklich verbinden die Weine europäische Weintradition mit moderner Stilistik. Während die Weißweine oft fruchtig-elegant schmecken, sind die Rotweine eher gehaltvoll mit einer vielschichtigen Tiefe. Chenin Blanc ist die meist angebaute Rebsorte. Auch Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Shiraz sind beliebt.

Pinotage: Weinerbe der Nation
Die südafrikanische Spezialität ist Pinotage. Damit hat Südafrika als einziges Land außerhalb Europas eine ureigene Rebsorte, die bis auf wenige Flächen in Neuseeland nur am Kap vorkommt. 1925 an der Universität Stellenbosch kultiviert, wird sie heute auf rund 6.000 Hektar angebaut. Die Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault, auch Hermitage genannt, eignet sich, um tiefrote, würzig duftende und gehaltvolle Weine mit Aromen von Kirsche und Brombeere hervorzubringen. Immer beliebter werden auch sogenannte Cape Blends mit Pinotage als Cuvéepartner.

Unsere liebsten Weinmomente

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Nachgefragt bei den Kollegen

Unsere liebsten Weinmomente

Ein feines Glas Wein ist ein guter Begleiter für schöne Momente. Wir haben Kollegen aus dem Team von Reh Kendermann nach ihren liebsten Weinmomenten gefragt und verlosen drei Weinpakete für Ihre Weinmomente!

02-2019_DoennhoffSandra Dönnhoff, Vertrieb Inland
„Meine ‚Lieblingsweinmomente‘ sind nicht durch einen Anlass geprägt, sondern eher von den Menschen abhängig, mit denen ich den Wein genieße. Ob in meinem Garten, im Wohnzimmer oder beim Spazieren in Rüdesheim mit Blick auf Rhein und Nahe – die Begleitung macht diese Momente zu besonderen. Gerne erinnere ich mich an eine kleine Wanderung mit Freunden am Ende unseres Studiums von Geisenheim aus,mit mehreren Getränke-Stoppszum Rüdesheimer Niederwalddenkmal. Wenn wir uns seither treffen, stehen immer einige Weinflaschen kalt: Ob Rheingau Riesling, Sektoder ein klassischer Mosel Kabinett – für jede Situation sind wir ausgestattet. Dann unterstreichen die guten Tropfen unsere Gespräche und die gemeinsame Zeit!“

 

02-2019_KrollHarald Kroll, Kellermeister
„Im heimischen Garten verbringe ich meinen ‚Lieblingsweinmoment‘. Dort kann ich am besten entspannen und auch mal einen anstrengenden Tag ausklingen lassen. Ins Glas kommt dann ein starker, tiefgründiger Rotwein, wie unser Wein Handwerk.“

 

 

02-2019_KesslerAlexander Kessler, Key Account Manager Vertrieb Inland
„Am liebsten genieße ich einen schönen Wein an einem Freitagabend auf meiner sonnigen Terrasse, zusammen mit meiner Frau und Freunden. Dann läuten wir das Wochenende ein. Wenn wir feine Steaks grillen, passt dazu der kraftvolle Rotwein Napier 14 Homes am besten. Zu leichteren Speisen oder einfach in geselliger Runde trinke ich am liebsten trockene, fruchtige Grauburgunder. Dann ist der Weinmoment perfekt.“

 

Handwerk für Ihren Weinmoment gewinnen!
Gewinnen Sie dreimal je zwei Flaschen unseres kräftig-roten Weines Handwerk, den sich auch unser Kellermeister besonders gerne schmecken lässt. Beantworten Sie folgende Frage: „Wann und wo haben Sie Ihren liebsten Weinmoment genossen?“ Schicken Sie Ihre Antwort bis Freitag, 19. Juli 2019, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse und dem Betreff „Weinmoment Verlosung“ an newsletter@reh-napir.de. Viel Glück!