Unsere Weinrebe Clara
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Jetzt wird gelesen!
Es geht rund in Weinbergen und Kellern; die Lese ist bereits in vollem Gange. Solch einen frühen Herbst gab es schon Jahrzehnte nicht mehr. Unsere Rebe Clara trägt ebenfalls zahlreiche Früchte. Die Winzer erwarten eine gute Ernte. Werfen wir also einen Blick auf die turbulenten Monate August, September und Oktober!
August
Welch ein verrücktes Sonnenjahr: Wortwörtlich befinden wir uns in der heißen Phase! Einen derart trockenen Sommer gab es seit 2003 nicht mehr. Die Weinberge haben mit den Temperaturen ganz schön zu kämpfen. Das Wetter lässt die Winzer zittern, denn Regen wird sehnlichst erwartet. Sturm, Starkregen oder Hagel hingegen könnten die fast reifen Früchte nun extrem schädigen. Die Winzer unterstützen die jungen Rebanlagen, die noch nicht so tief wurzeln, und bewässern sie Stock für Stock von Hand. Das gilt auch für unsere Clara. Bei der selektiven Ernte werden normalerweise überzählige Trauben weggeschnitten, um eine höhere Qualität zu erzielen. In diesem Jahr soll sie die Reben vor allem entlasten, damit diese überleben. Im Keller stehen die gereinigten Fässer, Tanks und Geräte herbstfertig bereit; frühe Sorten wurden für den ersten Federweißen schon Mitte August gelesen. So früh ging es seit Jahrzehnten nicht mehr los!
September
In allen Weingütern, Kellern, Ecken und Gassen hört, riecht und sieht man jetzt den Herbst. Die Trauben präsentieren sich im schönsten Kleid, die Hitzewelle hat ihnen nicht geschadet. Und auch Clara fragt sich: „Wer ist die Schönste im ganzen Land?“ Die Winzer kontrollieren nun täglich ihre Weinberge. Je nach Rebsorte sind die Beeren unterschiedlich weich und ihr natürlicher Fruchtzucker, der aus Blättern, Stamm und Wurzeln transportiert wird, nimmt von Tag zu Tag zu. Frühe Sorten wie Frühburgunder, Ortega und Müller-Thurgau geben einen guten Ausblick auf den neuen Jahrgang. Jeder Tag ist spannend: Der natürliche Zuckergehalt, das Mostgewicht und der pH-Wert entscheiden jetzt über den optimalen Lesezeitpunkt. Auch die Lesetemperatur am frühen Morgen sowie die nächtlichen Temperaturen haben Auswirkungen auf die Weinqualität und die Verarbeitung des Lesegutes. Claras Ausbeute überzeugt uns direkt vor Ort. Wein- und Erntefeste, die die Weinregionen prägen, sind jetzt gut besucht, denn es gilt, in den Fässern Platz für den neuen Jahrgang zu schaffen!
Oktober
Die Landschaft präsentiert sich im goldenen Monat in den schönsten Farben. Die Arbeiten der Winzer sind nach wie vor in vollem Gange; es wird von Hand oder mit dem Vollernter gelesen. Für Spät- und Auslesen nehmen die Winzer händisch eine Selektion vor. Immer öfter liegen der Duft von Federweißer und die intensiven Gerüche von Trester, der beim Pressen der Trauben entsteht, in der Luft. Tägliche Gärkontrollen und die Entscheidung darüber, den jungen Most im Edelstahltank oder Holzfass reifen zu lassen, stehen an. In den Straußwirtschaften schmecken Zwiebelkuchen oder Heringe mit Pellkartoffeln am besten zum neuen Wein. Wir freuen uns auf den Jahrgang 2018![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]