Lebhaft und elegant: Sauvignon Blanc

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Griff ins Regal + Gewinnspiel
Lebhaft und elegant: Sauvignon Blanc

In der Kategorie „Griff ins Regal“ stellen wir bekannte Weinsorten sowie spannende Weinbaunationen näher vor. Heute im Portrait: Sauvignon Blanc als Klassiker der Alten Welt und Trendsetter in neuen Anbaugebieten.

1710 wurde die weiße Rebsorte Sauvignon Blanc zum ersten Mal im Südwesten Frankreichs urkundlich erwähnt. Die Heimat der Kreuzung aus Traminer und Chenin Blanc ist das französische Loiretal mit den berühmten Anbaugebieten Sancerre und Pouilly-Fumé.

In der Welt zu Hause
Nach Chardonnay ist Sauvignon Blanc die zweitwichtigste weiße Rebsorte weltweit. Weitere wichtige Anbaugebiete sind neben Frankreich Neuseeland, Spanien, Südafrika und Kalifornien. In Neuseeland ist Sauvignon Blanc mit einer Anbaufläche von mehr als 20.000 Hektar die wichtigste Rebsorte. In Deutschland spielt die Rebsorte mit rund 1.100 Hektar Anbaufläche eine untergeordnete Rolle. Aber immer mehr Winzer in der Pfalz, in Rheinhessen und in Baden erkennen das Potenzial. In der Pfalz wurde Sauvignon Blanc zur Rebsorte des Jahres 2019 gewählt.

Zwei markante Stile
Sauvignon Blanc ist sehr aromatisch; unverkennbar ist seine knackige Säure. Charakteristisch sind beim Griff ins Regal die kontrastierenden Stile aus der Alten und der Neuen Welt: Weine aus Frankreich bieten eine harmonische Tiefe – teilweise mit Holzfassaromen – und dienen als hochwertiger Essensbegleiter, zum Beispiel zu Fisch. Typisch sind ausgeprägte Fruchtaromen wie Stachelbeere, Zitrusfrüchte und schwarze Johannisbeere sowie grüne Aromen von frisch geschnittenem Gras und grüner Paprika. Sauvignon Blancs aus Ländern der Neuen Welt wie Neuseeland sind dank ihrer Frische und Spritzigkeit oftmals aufregender und bringen mit exotischen Fruchtaromen neue Geschmacksnuancen ins Spiel.

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