Grundsteinlegung für ersten Bauabschnitt der Standort-Expansion
Bingen, 29. Oktober 2020. Die Weinkellerei Reh Kendermann, die in diesem Jahr einhundert Jahre alt wird, investiert eine zweistellige Millionensumme in ein großes Bauvorhaben am Firmensitz in Bingen. Am 28. Oktober 2020 legte das Familienunternehmen den Grundstein für den ersten Bauabschnitt von zwei. Bis Sommer 2021 entsteht eine Tankanlage mit einem Fassungsvermögen von bis zu 5,5 Millionen Liter Wein, die später auf 10 Millionen Liter erweitert werden soll. Im zweiten Bauabschnitt wird das Verwaltungsgebäude modernisiert. Hier ist die Fertigstellung bis Ende 2023 geplant.
„Den Grundstein für unsere Standort-Erweiterung im Jubiläumsjahr zu legen, ist für unser Familienunternehmen zukunftsweisend und von großer Bedeutung“, freut sich Gesellschafter und Geschäftsführer Carl Reh bei der Grundsteinlegung in Bingen. Reh Kendermann ist die größte Weinkellerei in Rheinhessen, die sich erfolgreich seit einhundert Jahren im Familienbesitz befindet.
Seit Herbst 2020 entsteht auf dem rund 26.000 Quadratmetern großen Grundstück der erste Abschnitt eines umfangreichen Bauprojekts zur Erweiterung der Kellerei am Firmensitz. Dadurch ergibt sich ein zusammenhängender Gebäudekomplex, in dem die Produktionsschritte eng verzahnt werden. Die Leistungsfähigkeit von Reh Kendermann am Standort Bingen wächst dadurch erheblich: „Wir profitieren von optimierten Arbeitsbedingungen und intelligent gesteuerten Prozessen und unsere Kunden von Weinen höchster Qualität“, betont Geschäftsführer Alexander Rittlinger.
Im ersten Bauabschnitt werden Gär- und Lagertanks für rund 5,5 Millionen Liter Wein gebaut. Das Brutto-Tankvolumen verteilt sich auf 59 Edelstahltanks mit unterschiedlichen Funktionen und Fassungsvermögen von jeweils 30.000 bis 250.000 Liter.
Im nächsten Schritt stehen Umbau und Modernisierung des Verwaltungsgebäudes an.
Positive Effekte für Unternehmen und Umwelt
Neben modernen Produktionsverfahren bieten die neuen Anlagen weitere Vorteile: Die Expansion erlaubt es dem Unternehmen, Volumen von anderen Standorten zu transferieren und sich bei der Weinproduktion und Lagerung auf Bingen und Gau-Bickelheim zu konzentrieren. Die bislang erforderlichen LKW-Umfuhren entfallen damit zukünftig, was die CO2-Bilanz der Firma verbessert und die Arbeitsabläufe zentralisiert. Die Aufnahme von Most und Wein aus und in der Pfalz ist am Standort in Rheinhessen gewährleistet.
Aufwendige Vorarbeiten
Die Kellerei hatte 2019 das Gelände in unmittelbarer Nachbarschaft des Firmensitzes in Bingen-Ost am Ockenheimer Graben erworben. Bevor mit den Bauarbeiten begonnen werden konnte, hatte Reh Kendermann über mehrere Monate hinweg aufwendig eine Teilpopulation von etwa vierzig Zauneidechsen, einer vom Aussterben bedrohten Tierart, an den Binger Rochusberg versetzen lassen. Um das bisherige Firmengelände mit dem neuen Areal zu verbinden, wird der die Flächen trennende Ockenheimer Graben verlegt und gleichzeitig renaturiert. Er führt künftig um das Gelände herum.
Auch die Straßenführung wird verändert. So können Transporter in Zukunft – sei es zum Be- oder Entladen – eine neue Einfahrt auf der Nordseite des Geländes nutzen und auf der Südseite verlassen. Störungen in der internen Logistik werden so minimiert. Zum Herbstbeginn 2021 will Reh Kendermann das neue Tanklager in Betrieb nehmen.
Umbau Verwaltungsgebäude folgt
Im nächsten Schritt stehen Umbau und Modernisierung des bereits bestehenden Verwaltungsgebäudes aus den 1970er-Jahren an. Hier entsteht eine innovative Arbeitswelt, die flexibles, agiles und kreatives Miteinanderarbeiten ermöglicht. „Wir haben in den vergangenen Jahren das Unternehmen enorm weiterentwickelt und uns stark verändert“, erläutert Alexander Rittlinger.
Die Fertigstellung des gesamten Bauvorhabens ist für Ende des Jahres 2023 geplant. Insgesamt investiert das Familienunternehmen knapp zehn Millionen Euro. Zunächst entstehen fünf neue Arbeitsplätze, weitere sind geplant. „Wir sind davon überzeugt, dass wir mit diesen Baumaßnahmen zukünftig effizienter, ressourcenschonender und serviceorientierter arbeiten können. Somit sind wir für die nächsten Jahre sehr gut aufgestellt“, betont Alexander Rittlinger.
Bildquelle: Reh Kendermann | Gruppenbild v.l.n.r.: Stefan Badtke (Architekt), Alexander Rittlinger (Geschäftsführer Reh Kendermann), Andrea und Carl Reh (Gesellschafter und Geschäftsführer Reh Kendermann)
Verlosung von Weinpaketen: Gewinner stehen fest
/in Newsletter /von Arne KrügerIn der vergangenen Newsletter-Ausgabe haben wir Sie gefragt, welche Rebsorte Sie im Sommer am liebsten trinken und was Ihnen besonders gut an dieser gefällt. Unter den vielen Einsendungen haben wir drei Weinpakete verlost.
Sommerlichen Weingenuss finden Sie in der Rebsorte Grauburgunder, die mit ihrem ausgewogenen Verhältnis zwischen leichter Säure und fruchtiger Süße überzeugt. Auch der Kalkstein Riesling sorgt bei Ihnen für Begeisterung – vor allem, weil er gut zu Sushi passt. Das haben uns Ihre Einsendungen zur Newsletter-Verlosung verraten.
Per Zufallsprinzip haben wir drei Gewinner bestimmt: Wir gratulieren Norbert G., Karin K. und Hans-Joachim S.! Jeder von Ihnen darf sich über jeweils eine Flasche Riesling Kalkstein, Riesling Schiefer Steillage, Grauburgunder Urmeer Löss und Sauvignon Blanc Kalkstein freuen.
Wir wünschen tolle Weinmomente!
Rezeptidee: Pilz-Risotto mit Weinempfehlung
/in Newsletter /von Arne KrügerDie Landschaft färbt sich in herbstlich goldene Farben. Der Duft der Mahlzeiten wird deftiger. Die Zeit ist reif für ein köstliches Pilz-Risotto mit passendem Weingenuss. Unsere Rezept-Empfehlung für einen gemütlichen Abend in netter Zweisamkeit zum Nachkochen und Genießen:
Zutaten:
Optionaler Serviervorschlag:
Zubereitung:
2. Die Pilze in Olivenöl oder Butter in einer Pfanne oder einem kleinen Topf anbraten, bis sie ihr Wasser verlieren. Anschließend zur Seite stellen.
3. Butter in einem Topf zergehen lassen und darin die Knoblauch-Würfel anbraten. Anschließend dünsten Sie darin die Zwiebeln und das Risotto zwei Minuten an. Dabei auf ständiges Rühren achten.
4. Das Risotto mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen und unter ständigem Rühren ca. 12 bis 14 Minuten kochen lassen.
5. Kosten Sie ab und zu vom Risotto, um die Konsistenz zu prüfen. Wenn der Reis noch nicht gar ist, aber schon fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist, geben Sie neue Brühe hinzu.
6. Wenn die für Sie perfekte Konsistenz erreicht ist, mischen Sie Petersilie, den Parmesan und die Pilze mit dem Risotto.
Tipp:
Optional können Sie frische Tomaten waschen, schneiden und dem Risotto hinzugeben oder auf dem Servierteller auslegen. Wir empfehlen außerdem, dünngeschnittenes und in Olivenöl und Meeressalz angebratenes Baguette zu servieren.
Extratipp:
Probieren Sie zum Pilz-Risotto unseren trockenen Grauburgunder, der gerade mit seiner leicht nussigen Note die einzelnen Komponenten hervorhebt. Ein absoluter Favorit ist unser Weinhaus Grauburgunder Urmeer Löss.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Griff ins Regal: Erfolgreicher Relaunch für Black Tower
/in Newsletter /von Arne KrügerSeit März 2020 präsentiert sich unsere Weinmarke Black Tower im neuen, trendigen Gewand. Das sorgt für mehr Aufmerksamkeit im Weinregal und für wachsende Verkaufszahlen.
Black Tower ist seit vielen Jahren Reh Kendermanns Exportschlager. Kein Wunder, dass dem Star des Hauses ab und an eine neue Garderobe zusteht. Die weltweit erfolgreichste Weinmarke aus Deutschland bekam passend zum 100-jährigen Jubiläum der Weinkellerei einen frischen Look. Mit der Zeit gehen und sich den Kundenansprüchen anpassen, ist dem Binger Unternehmen ein großes Anliegen. Daher sorgt das Team von Reh Kendermann kontinuierlich für die Weiterentwicklung seiner Weinmarken. Dieses freut sich derzeit über die erfolgreiche Lancierung von Black Tower nach dem Design-Relaunch. „Heutzutage muss ein Produkt im Weinregal auffallen, weil viele Kaufentscheidungen über die Optik getroffen werden. Durch unseren Relaunch weckt Black Tower ab sofort die Aufmerksamkeit der Kunden noch besser als zuvor“, kommentiert Alexander Rittlinger, Geschäftsführer der Weinkellerei, den neuen Look.
Am Puls der Zeit
Ein Design-Relaunch ist mutig und spannend zugleich. Einer erfolgreichen Traditionsmarke einen neuen Look zu verleihen, birgt zwar viele Chancen. Aber eben auch Risiken – schließlich laufen Hersteller Gefahr, im Handel von Kunden nicht wiedererkannt zu werden. Im Falle von Black Tower jedoch kann man stets vom wachsenden Erfolg sprechen: Seit über 50 Jahren auf dem internationalen Markt, wagte die Weinmarke in dieser Zeit mehrere Redesigns, ohne dabei ihre Markenzeichen wie das prägnante schwarz-rote Logo abzulegen. Reh Kendermann versteht es eben, Qualität geschickt mit Style zu kombinieren. Wie gut das bei den Kunden ankommt, bestätigen die Verkaufszahlen: 2019 lag der Absatz von Black Tower bei weltweit 13 Millionen verkauften Flaschen; keine Weinmarke aus Deutschland ist erfolgreicher. Seit dem neusten Relaunch ist sogar noch eine deutliche Steigerung des Absatzes zu verzeichnen.
Fresh! – Was ist neu?
Allen voran verjüngte die Weinmarke Black Tower, die seit 1967 für unkomplizierten Trinkgenuss steht, 2020 ihr Logo. Der Schriftzug „Black Tower“ ist nun klarer, eleganter und moderner. Goldene Elemente auf dem Etikett heben die Qualität der Weinmarke hervor. Pastellfarbene Banderolen unterhalb des Logos kennzeichnen die verschiedenen Rebsorten und verleihen dem gesamten Outfit einen Hauch von Unbeschwertheit. „Wir betreiben regelmäßig Marktforschung. Dabei haben wir festgestellt, dass die vorwiegend weibliche Käufergruppe von Black Tower hellere Flaschendesigns bevorzugt. Deshalb haben wir unsere Flaschen an diese Vorlieben angepasst und beispielsweise den schwarzen Flaschenanteil, nach wie vor Markenzeichen unserer Black-Tower-Flaschen, etwas reduziert,“ erklärt Rittlinger. Das gibt dem Etikett und der Einsicht in die Flasche Raum – und sorgt dadurch im Gesamteindruck für mehr Leichtigkeit.
Blumige Grüße mit Sammelcharakter
Florale Designs auf den Sonderformaten – wie auf den Bag-in-Boxen, auf der Black Tower Spritz Dose und auf der Sommer-Sonderedition 2020 – machen das Redesign zusätzlich lebendig und frisch. Die Black Tower Weine in Bag-in-Boxen vertreibt Reh Kendermann vor allem in Nordeuropa. Um den Design-Geschmack der dortigen Konsumenten optimal zu treffen, beauftragte die Firma für die Überarbeitung eine norwegische Designagentur. „Skandinavien ist der wichtigste Markt für unsere Black Tower Bag-in-Boxen. Deshalb ist uns besonders wichtig, die Trends des jeweiligen Landes und seines Publikums zu kennen, um das Design unserer Produkte optimal darauf abstimmen zu können“, so der Geschäftsführer. Das zahlte sich aus: Die Promotion-Edition 2020 mit dem floralen Sleeve avancierte inzwischen zum beliebten Sammlerstück. Kein Wunder, sorgt sie doch im alltäglichen Genuss für noch mehr Freude und Feierlichkeit.
Die Black Tower-Weine in moderner Optik sind in mehr als 35 Ländern erhältlich, unter anderem in Großbritannien, Skandinavien und Kanada. Mit dem vollen Geschmack bekannter deutscher Rebsorten überzeugt die Marke mit einem harmonischen und dezent süßen Portfolio.
Mehr Infos zu Black Tower finden Sie auf unserer Website sowie auf unserem Facebook– und Instagram-Account.
100 Jahre Reh Kendermann: Weinprobe in der Vinothek Bingen
/in Newsletter /von Arne KrügerAnlässlich des 100-jährigen Jubiläums fand am 14. August 2020 unsere erste exklusive Weinprobe bei unserem langjährigen Partner Vinothek Bingen statt. Und sie war ein voller Erfolg! Wir blicken mit einer Fotogalerie und schönen Erinnerungen an diesen sommerlichen Abend voller Genuss zurück und freuen uns auf weitere Events in Zukunft.
Unser Winemaker Alexander Dauth präsentierte zwölf Weine zu zwölf erstklassigen Speisen. Tatkräftige Unterstützung bekam er von der Rheinhessischen Weinkönigin Eva Müller. Welche schönen Momente das Event bot, haben wir für Sie in unserer Bildergalerie festgehalten. Vielen Dank an alle Gäste und Mitwirkenden!
Das nächste Event ist schon für Sie geplant: Eine weitere Weinprobe findet am 11. Dezember ebenfalls in der Vinothek in Bingen statt. Mehr Infos dazu finden Sie bei uns auf Facebook. Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
Weinwissen & Gewinnspiel: Frühe Weinlese im Sommer 2020
/in Newsletter /von Arne KrügerDer diesjährige Sommer erreichte in Rheinland-Pfalz eine Höchsttemperatur von 38,6 °C* – und bescherte den Winzern eine kurze Wachstumsphase der Weintrauben. Wir werfen einen Blick auf die Weinlese 2020 und erklären, weshalb diese manchenorts bereits im August eingesetzt hat.
Als Weinlese bezeichnet man die Ernte der Weintrauben. Diese kann auf zwei unterschiedlichen Wegen erfolgen: Zum einen gibt es die manuelle und zum anderen die maschinelle Lese. Traditionell erfolgt die Lese manuell. Hierbei werden die Trauben per Hand abgeschnitten. Das trägt zu einer Qualitätssteigerung des Weins bei, ist jedoch sehr aufwendig. Daher hat die maschinelle Weinlese über die Jahre hinweg immer mehr an Bedeutung gewonnen. Diese erfolgt über einen Vollernter – eine landwirtschaftliche Erntemaschine, die sich über die Weinreben hinwegbewegt und die Trauben durch Schüttelbewegungen einliest. Das spart Zeit ein und die Trauben können auf direktem Weg weiterverarbeitet werden. Zudem bleiben die Aromen erhalten und die Gärung beginnt kontrolliert.
Der frühe Vogel „herbst“ im Sommer
Die Tätigkeit, welche während der Weinernte vollbracht wird, bezeichnet man als Herbsten. Diese Bezeichnung geht auf die Erntezeit im Herbst zurück. Die Haupternte findet meist Mitte September statt; das ist der ideale Erntezeitpunkt, um die exakte Reife der Traube zu erwischen. Das Jahr 2020 jedoch passt sich diesem Zyklus nicht an. Bereits Anfang August startete die Weinlese auf so manchem Weingut. In den vergangenen Jahren ist es inzwischen fast normal geworden, dass die Weinlese mitten im Hochsommer beginnt. Grund dafür ist das Ausbleiben der Niederschläge, sodass mit Bewässerungsanlagen nachgeholfen werden muss. Dieser frühe Beginn bringt aber nicht nur Nachteile mit sich: Weinsorten, welche aus frühen Rebsorten bestehen, können von dieser vorgezogenen Ernte profitieren.
Mit Sorgfalt zur perfekten Erntezeit
Den richtigen Zeitpunkt für die Traubenernte zu bestimmen, erfordert viel Wissen und Erfahrung. Dafür beobachten Experten die Weinreben während ihrer Vegetationsphase akribisch. Diese regelmäßige Kontrolle der Weintrauben ist von großer Bedeutung, da die Trauben während des Wachstumsprozesses keinen Sonnenbrand oder anderen Schaden erleiden dürfen. Der Startschuss für die Lese muss also für jede einzelne Rebsorte sorgsam bestimmt werden. Das stellt der enge Austausch mit Winzern aus der Region sicher: Unsere eigenen Winemaker entscheiden gemeinsam mit unseren Partnern über den perfekten Zeitpunkt. Wie im Rekordsommer 2019, hat Reh Kendermann die Weinernte in Deutschland dieses Jahr bereits Ende August begonnen.
Zukünftige Herausforderungen
Die Klimaerwärmung wird künftig vermehrt zu heißen und trockenen Sommern führen. Entsprechend steht die gesamte Weinindustrie bereits heute vor neuen Herausforderungen. Dazu gehört, den Weinbau stetig weiterzuentwickeln und die Weinlese an die klimatischen Verhältnisse anzupassen. Diesen Aufgaben stehen wir in Bingen mit Forschung und Expertise entgegen, um nachhaltige, vorausschauende und effiziente Lösungen zu finden.
Freuen Sie sich gemeinsam mit uns schon jetzt auf die Weine 2020 – das wird ein gutes Jahr!
Mehr Informationen zur Qualitätssicherung bei Reh Kendermann gibt es hier.
Gewinnspiel
Wir verlosen unter allen Einsendungen 3 Weinpakete, gefüllt mit je 3 Flaschen Weinhaus Weinen. Beantworten Sie uns folgende Frage: „Welchen Wein trinken Sie gerne an herbstlichen Abenden?“
Schicken Sie Ihre Antwort bis Sonntag, 11. Oktober 2020, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse und dem Betreff „Reh Kendermann Herbst-Verlosung“ an newsletter@reh-napir.de
Viel Glück!
* Laut Deutschem Wetterdienst (DWD) verlief der Sommer 2020 in Rheinland-Pfalz mit 18,6 C (16,3 °C) zu warm und mit mageren 150 l/m² (218 l/m²) überregional deutlich zu trocken. Die Station Mainz-Lerchenberg erfasste im Sommer gerade einmal knapp 75 l/m². Die deutschlandweit höchste Temperatur wurde am 9.8.2020 mit 38,6 °C in Trier-Petrisberg gemessen. Die Sonne schien insgesamt 653 Stunden (595 Stunden).
Neue Tankanlage entsteht
/in Pressemeldung /von Arne KrügerGrundsteinlegung für ersten Bauabschnitt der Standort-Expansion
Bingen, 29. Oktober 2020. Die Weinkellerei Reh Kendermann, die in diesem Jahr einhundert Jahre alt wird, investiert eine zweistellige Millionensumme in ein großes Bauvorhaben am Firmensitz in Bingen. Am 28. Oktober 2020 legte das Familienunternehmen den Grundstein für den ersten Bauabschnitt von zwei. Bis Sommer 2021 entsteht eine Tankanlage mit einem Fassungsvermögen von bis zu 5,5 Millionen Liter Wein, die später auf 10 Millionen Liter erweitert werden soll. Im zweiten Bauabschnitt wird das Verwaltungsgebäude modernisiert. Hier ist die Fertigstellung bis Ende 2023 geplant.
„Den Grundstein für unsere Standort-Erweiterung im Jubiläumsjahr zu legen, ist für unser Familienunternehmen zukunftsweisend und von großer Bedeutung“, freut sich Gesellschafter und Geschäftsführer Carl Reh bei der Grundsteinlegung in Bingen. Reh Kendermann ist die größte Weinkellerei in Rheinhessen, die sich erfolgreich seit einhundert Jahren im Familienbesitz befindet.
Seit Herbst 2020 entsteht auf dem rund 26.000 Quadratmetern großen Grundstück der erste Abschnitt eines umfangreichen Bauprojekts zur Erweiterung der Kellerei am Firmensitz. Dadurch ergibt sich ein zusammenhängender Gebäudekomplex, in dem die Produktionsschritte eng verzahnt werden. Die Leistungsfähigkeit von Reh Kendermann am Standort Bingen wächst dadurch erheblich: „Wir profitieren von optimierten Arbeitsbedingungen und intelligent gesteuerten Prozessen und unsere Kunden von Weinen höchster Qualität“, betont Geschäftsführer Alexander Rittlinger.
Im ersten Bauabschnitt werden Gär- und Lagertanks für rund 5,5 Millionen Liter Wein gebaut. Das Brutto-Tankvolumen verteilt sich auf 59 Edelstahltanks mit unterschiedlichen Funktionen und Fassungsvermögen von jeweils 30.000 bis 250.000 Liter.
Im nächsten Schritt stehen Umbau und Modernisierung des Verwaltungsgebäudes an.
Positive Effekte für Unternehmen und Umwelt
Neben modernen Produktionsverfahren bieten die neuen Anlagen weitere Vorteile: Die Expansion erlaubt es dem Unternehmen, Volumen von anderen Standorten zu transferieren und sich bei der Weinproduktion und Lagerung auf Bingen und Gau-Bickelheim zu konzentrieren. Die bislang erforderlichen LKW-Umfuhren entfallen damit zukünftig, was die CO2-Bilanz der Firma verbessert und die Arbeitsabläufe zentralisiert. Die Aufnahme von Most und Wein aus und in der Pfalz ist am Standort in Rheinhessen gewährleistet.
Aufwendige Vorarbeiten
Die Kellerei hatte 2019 das Gelände in unmittelbarer Nachbarschaft des Firmensitzes in Bingen-Ost am Ockenheimer Graben erworben. Bevor mit den Bauarbeiten begonnen werden konnte, hatte Reh Kendermann über mehrere Monate hinweg aufwendig eine Teilpopulation von etwa vierzig Zauneidechsen, einer vom Aussterben bedrohten Tierart, an den Binger Rochusberg versetzen lassen. Um das bisherige Firmengelände mit dem neuen Areal zu verbinden, wird der die Flächen trennende Ockenheimer Graben verlegt und gleichzeitig renaturiert. Er führt künftig um das Gelände herum.
Auch die Straßenführung wird verändert. So können Transporter in Zukunft – sei es zum Be- oder Entladen – eine neue Einfahrt auf der Nordseite des Geländes nutzen und auf der Südseite verlassen. Störungen in der internen Logistik werden so minimiert. Zum Herbstbeginn 2021 will Reh Kendermann das neue Tanklager in Betrieb nehmen.
Umbau Verwaltungsgebäude folgt
Im nächsten Schritt stehen Umbau und Modernisierung des bereits bestehenden Verwaltungsgebäudes aus den 1970er-Jahren an. Hier entsteht eine innovative Arbeitswelt, die flexibles, agiles und kreatives Miteinanderarbeiten ermöglicht. „Wir haben in den vergangenen Jahren das Unternehmen enorm weiterentwickelt und uns stark verändert“, erläutert Alexander Rittlinger.
Die Fertigstellung des gesamten Bauvorhabens ist für Ende des Jahres 2023 geplant. Insgesamt investiert das Familienunternehmen knapp zehn Millionen Euro. Zunächst entstehen fünf neue Arbeitsplätze, weitere sind geplant. „Wir sind davon überzeugt, dass wir mit diesen Baumaßnahmen zukünftig effizienter, ressourcenschonender und serviceorientierter arbeiten können. Somit sind wir für die nächsten Jahre sehr gut aufgestellt“, betont Alexander Rittlinger.
Bildquelle: Reh Kendermann | Gruppenbild v.l.n.r.: Stefan Badtke (Architekt), Alexander Rittlinger (Geschäftsführer Reh Kendermann), Andrea und Carl Reh (Gesellschafter und Geschäftsführer Reh Kendermann)
Verlosung von herbstlichen Weinpaketen: Gewinner stehen fest
/in Newsletter /von Arne KrügerAlle drei Monate freut sich unsere Redaktion auf die Auslosung des aktuellen Gewinnspiels und damit auf die Beantwortungen der Gewinnspielfrage! In der vergangenen Newsletter-Ausgabe haben wir unsere treuen Leser gefragt, welchen Wein Sie gerne an herbstlichen Abenden trinken. Unter den knapp 440 Einsendungen verlosten wir drei Weinpakete mit je drei Flaschen Weinhaus Weinen.
An herbstlichen Abenden bevorzugen viele von Ihnen Spätburgunder Weine, die nicht zu schwer sind und eine Steigerung für schwere Weine im Winter lassen. Einige andere finden ihren herbstlichen Weingenuss in trockenen Terroirweinen, wie zum Beispiel im Grauburgunder Urmeer Löss aus Rheinhessen. Aber auch Roséweine dürfen nicht fehlen. Das und viel mehr haben uns Ihre E-Mail-Einsendungen zur Newsletter-Verlosung verraten.
Per Zufallsprinzip haben wir drei Gewinner bestimmt: Wir gratulieren Anja K., Hans-Joachim S. und Michael S.! Jeder von Ihnen darf sich über ein genüssliches und dreiteiliges Weinpaket freuen.
Wir wünschen tolle Weinmomente!
Wein in Zahlen
/in Newsletter /von Arne KrügerZahlen, Daten, Fakten – die neue Publikation des DWI Deutscher Wein – Statistik ist online! Eine spannende Datensammlungen zum deutschen und weltweiten Weinmarkt. Auf Tabellen und Grafiken informiert die Broschüre über Weinerzeugung, Weinkonsum, Im- und Export sowie über Rebflächen im internationalen Vergleich. Darüber hinaus beinhaltet sie die Ergebnisse der Qualitätsweinprüfung aus allen 13 deutschen Weinbaugebieten und gibt einen Einblick in das Weineinkaufsverhalten in Deutschland. Die Broschüre kann auf der DWI-Website heruntergeladen werden. Hier ein Auszug daraus zum Thema Rebflächen, Weinerzeugung und Verbrauch.
Rebflächen
*Vorhersage
Quelle: Deutsches Weininstitut, nach Angaben des Office International de la Vigne et du Vin, Paris
Weinerzeugung 2019 nach Anbaugebiet (Deutscher Wein, Landwein, Qualitätswein, Prädikatswein)
Quelle: Statistisches Bundesamt
Verbrauch an Getränken in Deutschland (Liter pro Kopf 2019)*
*Vorläufig
**Einschließlich Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein); jeweils Weinwirtschaftsjahr (1.9. bis 31.8.).
***Einschließlich Spirituosen-Mischgetränke, umgerechnet auf einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 33 Prozent.
Quelle: Verbände der Getränke-Industrie; Statistisches Bundesamt; Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung; eigene Berechnungen. Zusammenstellung: Michael Breitenacher, 82152 Planegg.
Rezeptidee: Riesling-Apfel Cupcakes von Backgut
/in Newsletter /von Arne KrügerSieht das nicht köstlich aus? Kreiert wurde das feierliche Cupcake-Rezept von Backgut – einem kleinen, aber sehr gefragten Back-Unternehmen aus der Nähe von Ulm. Das Besondere an diesem Rezept: Die Creme und die Füllung sind mit Kendermanns Riesling angereichert.
Rezept für 12 Stück
Für die Creme
Für den Teig
Für das Apfelkompott (Füllung)
Die Speisestärke zusammen mit dem Zucker und einigen EL des Rieslings glatt rühren. Den restlichen Riesling in einem Topf zum Kochen bringen, anschließend vom Herd ziehen und die Speisestärke mit einem Schneebesen unterrühren. Die Masse wird sofort dicklich, muss aber erneut für 2-3 Minuten aufgekocht werden. Zum Abkühlen in eine hitzebeständige Schüssel umfüllen und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Für den Teig zunächst den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Mulden des Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz dickschaumig aufschlagen. Während des Rührens das Öl langsam dazugeben und unterrühren, anschließend das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt ebenfalls unterrühren. Gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten backen.
Während die Cupcakes backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Riesling zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, die Äpfel dazu geben und bei kleiner Hitze für ca. 10 Min köcheln lassen. Die Gewürze herausnehmen und abkühlen lassen. Mit einem Apfelentkerner die Cupcakes in der Mitte aushöhlen oder alternativ mit einem Messer Keile herausschneiden und mit dem abgekühlten Apfelkompott füllen. Wenn der mit Speisestärke aufgekochte Riesling auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, wird dieser mit einem Schneebesen kurz cremig gerührt.
Die zimmerwarme Butter ca. 5 Minuten mit dem Mixer hellcremig aufschlagen, anschließend den aufgekochten Riesling nach und nach dazu geben und weitere 5-10 Minuten aufschlagen. Zuletzt den Puderzucker dazu sieben und kräftig unterrühren. Die Creme mit einer beliebigen Tülle auf den Cupcakes aufdressieren und dekorieren.
Interview mit Benjamin Bosch von Backgut
Wie bist du zum „Backen“ gekommen.
Ich erinnere mich daran schon als Kind, meiner Mutter beim Backen zugeschaut und geholfen zu haben. Somit war wohl schon immer ein Grundinteresse gegeben, das ich mit der Zeit vertieft habe. Die Kuchen und Torten, die ich im Alter selbst gebacken habe, wurden immer aufwändiger und ausgefallener.
Was war dein spannendes Kundenerlebnis?
Hochzeitstorten und deren Planung sind immer ganz spannend für mich. Man bekommt so viel Persönliches von den Brautpaaren mit, erlebt ehrliche Dankbarkeit und es ist mir immer wieder eine große Ehre, Teil dieses wichtigen Ereignisses zu sein. Wirklich spannend ist für mich oft der Transport der Torten – zum Beispiel bei größeren Entfernungen und gerade auch bei hohen Temperaturen im Sommer. Ich glaube, das wird immer nervenaufreibend sein.
Gibt es Plätze in der Pfalz, die du gerne besuchst, wenn du in der Heimat bist?
Da ich in Ludwigshafen am Rhein aufgewachsen bin und meine Familie dort lebt, bin ich immer wieder gerne dort – auch wenn die Schönheit der Stadt nicht auf den ersten Blick sichtbar ist. Prinzipiell mache ich aber auch ganz gerne Ausflüge in den Pfälzerwald, da ich es genieße in der Natur unterwegs zu sein, um den Kopf frei zu bekommen. Aber egal wo in der Pfalz, in der Heimat ist es immer am schönsten!
Mehr Infos zu Backgut finden Sie auf der Website, auf Facebook oder Instagram.
Geschenkideen und Gewinnspiel: Schönes zum Fest
/in Newsletter /von Arne KrügerWir haben uns auf die Suche nach außergewöhnlichen Geschenkideen begeben. Unsere Fundstücke wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. Vorhang auf für Spaß, Stil und Genuss beim Verschenken und Gewinnen!
Stilvoll organisiert – Herringbone Cheese & Wine Roll
Für Genussmenschen mit einem Faible für Ordnung eignet sich dieser handgewebte Organizer namens „Herringbone Cheese & Wine Roll“ von Mantidy aus Leder. Das Londoner Label ist bekannt für hochwertige Accessoires. Die Rolle versammelt alles, was Käse- und Weinliebhaber unterwegs oder zuhause benötigen: Es enthält zwei Käsemesser, ein Buttermesser und einen Chutney-Löffel, die alle aus Messing geschmiedet und in gebürstetem Gold ausgeführt sind. Für Wein enthält der Organizer einen Korkenzieher aus Edelstahl und einen kugelförmigen Weinflaschenverschluss aus Messing und Kork. Die Lederrolle besteht aus 100 Prozent pflanzlich gegerbtem Rindsleder.
Unser Tipp: Bringen Sie zur nächsten Dinner-Party doch einfach ihre „Herringbone Cheese & Wine Roll“ mit. Das sorgt für Begeisterung und Gesprächsstoff! Als perfekter Gast haben Sie natürlich auch einen köstlichen Wein wie den Riesling Kalkstein von Weinhaus Reh Kendermann, der hervorragend zu Antipasti und Käse passt, sowie einen feinen Feigensenf und Käse vom Wochenmarkt dabei. Erhältlich bei Mantidy
Support Your Locals – Gutscheine von regionalen Anbietern
Wie wäre es mit Geschenkgutscheinen von stationären Läden aus Ihrer Region? Vielleicht sogar von Ihrem ganz persönlichen Restaurant oder einem Feinkostladen? Die Corona-Pandemie hat viele wirtschaftliche Engpässe mit sich gebracht. Besonders Händler und andere Betreiber freuen sich über Unterstützung. Mit einem Gutschein bereiten Sie doppelt Freude: Sie tragen einen bedeutenden Beitrag zum Erhalt der Geschäfte sowie Lokale bei und zum anderen beschenken Sie Freunde und Familie mit einer tollen Aufmerksamkeit.
Unser Tipp: Vielleicht lässt sich sogar ein gemeinsames Shopping-Erlebnis mit der Gutscheinkarte verbinden, das die beschenkte Person eines Tages gemeinsam mit Ihnen einlösen kann.
Für Klein und Groß – Captain Cork Piratenpistole
Für Spaß ist man nie zu alt! Diese supercoole und freche Pistole aus Holz sorgt bei kleinen und großen Spielkindern für piratenstarke Unterhaltung. Die mittlerweile legendäre Captain Cork Piratenpistole von Neue Freunde® verbindet Design mit witziger Idee. Das Spielzeug gibt es im Neue Freunde® Online-Shop – drei Weinkorken inklusive. Die ungefährlichen Geschosse lassen sich circa fünf Meter weit schießen. Als Zielscheiben nutzen Sie einfach die drei lustigen und beiliegenden Piraten-Postkarten.
Unser Tipp: Korken sammeln und Munition sichern. Sollten Sie die Holzpistole älteren „Piraten“ schenken, empfehlen wir eine Flasche kräftigen Wein wie den mehrfach ausgezeichneten und aromatischen Cabernet Sauvignon von Espiritu de Chile dazu. Erhältlich bei Neue Freunde®
Das Beste zum Schluss: Reh Kendermann verlost drei Weinpakete
Passend zu all den Geschenkideen verlosen wir unter allen Einsendungen drei Weinpakete. Die Gewinner dürfen sich über drei Flaschen Kendermann’s Wein freuen. Aber psssst … die Zusammenstellung wird nicht verraten. Beantworten Sie uns einfach folgende Frage: „Welchen Wein würden Sie in einen kulinarischen Geschenkekorb legen, der an ihre Liebsten gerichtet ist?“
Schicken Sie Ihre Antwort bis Freitag, 18. Dezember 2020, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse, dem Betreff „Reh Kendermann Winter-Verlosung 2020“ und Ihrem Geburtsdatum* an newsletter@reh-napir.de
Viel Glück!
*Bitte beachten Sie, dass das Mindestalter der Teilnehmer über 18 Jahren sein muss. Ihr Geburtsdatum, Ihr Name und Adresse sowie die E-mail-Adresse werden nur bis zum Gewinnspielende gespeichert. Nach Beendigung werden alle Daten bzw. alle Einsendungen unwiderruflich gelöscht und nicht an Dritte weitergegeben.