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Griff ins Regal + Gewinnspiel
Lebhaft und elegant: Sauvignon Blanc
In der Kategorie „Griff ins Regal“ stellen wir bekannte Weinsorten sowie spannende Weinbaunationen näher vor. Heute im Portrait: Sauvignon Blanc als Klassiker der Alten Welt und Trendsetter in neuen Anbaugebieten.
Serie: Unsere Azubis stellen sich vor!
Von Bremen nach Bingen: Für die Ausbildung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandel bei Reh Kendermann hat Tom Albiez seine Heimat im Norden Deutschlands verlassen und ist in Rheinhessen heimisch geworden. Nicht zuletzt, weil ihm die Arbeit viel Spaß macht.
„Hallo, ich bin Tom, 22 Jahre alt und befinde mich aktuell im ersten Lehrjahr zum Groß- und Außenhandelskaufmann bei Reh Kendermann. Dass ich hier in Bingen gelandet bin, war zwar eher Zufall, aber im Nachhinein ein großes Glück! Von meiner Heimat Bremen aus ging es für mich erst nach Wiesbaden für ein medienwirtschaftliches Studium. Weil mich das doch nicht so überzeugt hat, habe ich mich nach Alternativen umgesehen und bin auf Reh Kendermann gestoßen.
Die Entscheidung, hier eine kaufmännische Ausbildung zu starten, war definitiv die richtige! Reh Kendermann ist als Unternehmen klein und familiär genug, dass ich als Azubi fast alle Bereiche durchlaufen und somit die Gesamtzusammenhänge besser verstehen kann. Gleichzeitig sind wir eine der bedeutendsten Weinkellereien Deutschlands und vor allem im Export stark. Die internationalen Kontakte mit den Schwerpunktmärkten Großbritannien, Skandinavien und Kanada machen meinen Job abwechslungsreich und spannend.
Mit Wein hatte ich vor Ausbildungsbeginn nur als Servicekraft Kontakt. Nach knapp einem Jahr bei Reh Kendermann weiß ich nun deutlich mehr. Kennengelernt habe ich bisher die Abteilungen Lager, Export und Inland. EDV, Finanzbuchhaltung, Keller und Versandbüro stehen noch auf dem Plan. Im Materialeinkauf, wo Flaschen, Etiketten und Kapseln beschafft werden, bin ich zum Beispiel für die Etikettenkontrolle bei Anlieferung zuständig. Auch die Verladung der LKW habe ich schon koordiniert und Füll- und Lieferfreigaben vorbereitet.
In der Berufsschule kommen dann noch theoretische Inhalte wie Kosten- und Leistungsrechnung, Logistik, Personal und Englisch dazu. Grundkenntnisse in Mathe, Deutsch und Wirtschaft sollte man für die Ausbildung also auf jeden Fall mitbringen! Und natürlich Interesse am Wein! ;-)
Meine Ausbildungszeit habe ich auf zwei Jahre verkürzt. Im Anschluss möchte ich gerne weiterhin bei Reh Kendermann arbeiten und berufsbegleitend ein Wirtschafts-Studium dranhängen. Bis es soweit ist, genieße ich aber neben der Ausbildung noch meine Freizeit, gerne mit Freunden sowie beim Handwerken.“
Seit Herbst 2020 bauen wir unseren Standort in Bingenaus. Der Bau unserer neuen Tankanlage schreitet erfolgreich und nach Zeitplan voran. Nach einem spektakulären Transport und der Aufstellung vor Ort stehen nun alle Tanks in der neuen Anlage nebeneinander. Anfang Februar wurden zwei der Tanks als Schwertransport auf Tiefladern von der Polizei durch Mannheim eskortiert. Für die Fahrt durch die Quadratestadt mussten „Verkehrszeichen abmontiert und in die Fahrbahn ragende Ampeln weggedreht (werden)“, berichtete die Tageszeitung Mannheimer Morgen.
Mit einem Durchmesser von 5,2 Metern und einem Gewicht von zehn Tonnen fassen die Cuvée-Behälter jeweils mehrere Hunderttausend Liter. Der größte Edelstahltank fasst 250.000 Liter und hat eine Höhe von 12,5 Metern. Schon beeindruckend, denn hier lagert in einem Tank der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von 12.500 Weintrinkern im Jahr.
Mehr Informationen zur Standort-Expansion lesen Sie hier
Wir freuen uns tierisch! Nachdem die Expansion an unserem Standort in Bingen ihren Lauf genommen hat und der Ockenheimer Graben für den Bau der neuen Tankanlage zur Seite weichen musste, kehrt nach seiner Umlegung nun wieder Leben in und um das Gewässer ein. Die Umlegung und Renaturierung des Grabens war notwendig, um das bisherige Firmengelände mit dem neuen Areal zu verbinden und die umliegende Natur zu erhalten. Umso mehr freuen wir uns, dass wir seit April dieses Jahres ein Entenpaar beobachten dürfen, das sich (wieder) am Wassergraben angesiedelt und Nachwuchs bekommt hat. Eine Freude für das gesamte Unternehmen!
Lesen Sie mehr zum Thema Standort-Expansion hier.
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Sommerzeit ist Festivalzeit! Passend dazu verlost Strandgut von April bis September Karten für das DEICHBRAND-Festival in Cuxhaven und tolle Merchandising-Artikel.
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Was passt besser zu einem gebratenen Steak als ein kräftiger Rotwein? Carménère und Cabernet Sauvignon von Espiritu de Chile harmonieren perfekt mit herzhaften Gerichten. Für den idealen Genuss verlosen Espiritu de Chile und Güde noch bis Ende März 2017 edle Steakmesser.
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Dass zu Bratwurst und Steak nicht nur Bier passt, ist längst keine Neuheit mehr. Unsere Weinmarke Kendermanns macht jetzt jedes Barbecue zum Event. Noch bis Ende September verlosen wir die letzten sechs von insgesamt 36 Weber Kettle Grills.
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Begleiten Sie den Kendermanns Winemaker Steffan Haub auf eine Planwagenfahrt in den herbstlichen Weinberg. Einfach die Gewinnspielfrage auf www.napirs.de beantworten und schon haben Sie die Chance auf ein entspanntes Genusswochenende.
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Chile – das südamerikanische Land steht für ausgelassene Lebensfreude, aber auch für jahrhundertealte Weinbautradition. Das großzügige Sonnenlicht der Anden und die reine Luft bringen die besten Trauben für unseren Espiritu de Chile hervor. Die Weine sind der ideale Begleiter zu leckeren Gerichten, wie Wild oder kräftigem Käse. Espiritu und Le Creuset verlosen zum Thema Wein und Genuss noch bis März 2016 alles, was man zum Kochen und Genießen braucht.
Unter dem Motto „Kochen & Genießen mit Espiritu de Chile und Le Creuset“ gibt es im Promotion-Zeitraum einen von 66 Preisen aus dem Hause Le Creuset zu gewinnen, darunter gusseiserne Bräter, Bratpfannen und hochwertige Karaffen. Le Creuset ist für ausgezeichnete Qualität bei gusseisernem Kochgeschirr bekannt: Die Produkte der französischen Edelschmiede genießen bei Spitzenköchen und Gourmets weltweit ein hohes Ansehen. Bereits seit Oktober können alle Freunde des kulinarischen Genusses auf www.espiritu-weine.de an diesem Gewinnspiel teilnehmen.
Die Marke Espiritu de Chile steht für moderne Weine aus Chile, welche die Vielseitigkeit und das Lebendige des Landes widerspiegeln. Die Range besteht aus Cabernet Sauvignon, Carménère und Sauvignon Blanc. Alle drei Weine überzeugen durch eine hochwertige Ausstattung und ein ausgewogenes Geschmacksprofil, welches die Besonderheiten der Rebsorten klar hervortreten lässt.
Lernen Sie durch Espiritu de Chile die Weintradition des Landes kennen: Nur in wenigen Anbauländern der Welt findet der Weinbau so gute Voraussetzungen wie in Chile. Das Klima ist gleichmäßig trocken und warm und die Reben bleiben das ganze Jahr über gesund. Die Böden sind durchzogen von Andenschutt, welcher von den Flüssen ins Tal geschwemmt wird. Unsere Weine gedeihen am südlichen Ende des amerikanischen Kontinents und bringen die südamerikanische Lebensfreude zu Ihnen nach Hause.
Wir wünschen allen Teilnehmern viel Erfolg!
Tatsächlich ist es ein Irrglaube, dass alle Weine durch längeren Kontakt mit Sauerstoff ihr volles Aroma entfalten. Das „Atmen“ tut nicht jedem Wein gut, dies ist abhängig von Alter, Weinqualität und Farbe: Empfindliche, sehr alte Tropfen können durch die Oxidation „umkippen“ und ungenießbar werden. Auch bei Weißweinen kann sich der Kontakt mit Sauerstoff als nicht sinnvoll erweisen. Hier sind es wieder die älteren Weine, denen die Luft eher schadet als einen positiven Effekt zu erzielen. Die Belüftung von Weißwein kann außerdem dessen Spritzigkeit beeinträchtigen.
Junge Rotweine, zum Beispiel unser tiefgründiger Val Duna Merlot, machen dagegen besonders viel Spaß, wenn man sich die Zeit nimmt, den Wein wenigstens 20 Minuten vor dem Genuss zu öffnen. „Hintergrund dabei ist, dass die natürlichen Gerbstoffe des jungen Rotweines durch den Einfluss der Luft ‚geschmeidiger‘ werden. Praktisch bedeutet das, dass der Wein nach der Belüftung, die gerne auch mittels einer Karaffe erfolgen darf, mit einem samtigeren Mundgefühl und besser aufgeschlossenen Weinaromen punkten kann“, erklärt Steffan Haub, Winemaker bei Reh Kendermann. Bei älteren Rotweinen ist dies häufig schon auf der Flasche geschehen, etwa durch den minimalen Sauerstoffaustausch zwischen dem Verschluss und dem Wein.
Was ist bei der Vorbereitung einer großen Messe zu beachten? Korinna Thomsen, Brand Manager bei Reh Kendermann, betreut auch 2016 den Firmenauftritt auf der ProWein, der weltweit führenden Messe für Wein und Spirituosen in Düsseldorf.
Nach der ProWein ist vor der ProWein: Dieses Motto gilt auch für die Messeverantwortliche bei Reh Kendermann. „Um eine gute Standposition zu sichern, muss man sich direkt nach der Veranstaltung wieder für das nächste Jahr anmelden, auch wenn die Standvergabe erst einige Monate später erfolgt“, erzählt Korinna Thomsen. Nach der finalen Bekanntgabe der Standposition beginnen dann die konkreten Vorbereitungen. Je nach Messe und Größe des Standes sollten dafür drei bis vier Monate eingeplant werden.
Eine Messe zu planen, bedeutet weit mehr als man auf den ersten Blick erkennt: Technische Vorgaben sind zu berücksichtigen, Materialien und Meetings müssen koordiniert werden, ebenso wie andere Termine rund um die Messe – bei Reh Kendermann findet beispielsweise jedes Jahr am Abend nach dem offiziellen Messeschluss eine Bierparty statt. Außerdem managt Korinna Thomsen Hotelkontingent, Shuttle sowie Messedienstleistungen wie Deko, Standreinigung, Parkplatz, Lagerräume und Kommunikationsdienstleistungen.
„Am spannendsten ist es, wenn man den aufgebauten Stand und damit das Ergebnis der theoretischen Planung zum ersten Mal sieht. Die kreative Gestaltung des Standes macht mir an diesem Job besonders Spaß, daher ist das ein ganz besonderer Moment“, erzählt Korinna Thomsen.
Neben den gestalterischen Arbeiten ist es aber auch wichtig, einen kühlen Kopf zu bewahren, denn „es müssen viele Bereiche koordiniert werden. Dabei hilft ein genauer Plan enorm.“ Trotzdem kann es schon mal drunter und drüber gehen: Deshalb erfordert eine Messeplanung neben Kreativität und einer guten Planung auch mal eine Portion Humor, um mit unvorhersehbaren Situationen umzugehen.
Wer ist eigentlich bei Reh Kendermann dafür zuständig, dass der Wein in die Flaschen kommt? Und was muss alles beim Export von deutschen Weinen beachtet werden? Welche vielfältigen Berufe es bei Reh Kendermann gibt und welche Gesichter dahinter stecken, erfahren Sie hier. In jeder Ausgabe stellen wir Ihnen einen Mitarbeiter aus einem anderen Bereich vor. Dieses Mal: Robin Aranda-Lopez, Auszubildender zum Industriekaufmann.
Robin Aranda-Lopez
„Mein Arbeitstag beginnt um sieben Uhr mit dem Durchsehen der Auftragsbestätigungen in meinem Postfach“, erzählt Robin Aranda-Lopez. Im August 2013 hat er seine Ausbildung bei Reh Kendermann begonnen, weil er das Themengebiet Wein sehr interessant fand. „Seitdem sehe ich jeden Tag, wie viele Schritte der Wein vom Anbau bis zum Verkauf tatsächlich zurücklegt.“ Bei seiner Ausbildung als Industriekaufmann bekommt Robin einen Einblick in den gesamten Ablauf des Unternehmens – und das gefällt ihm besonders gut. Da er sich in seiner Tätigkeit als Industriekaufmann wohlfühlt, möchte Robin diese Themengebiete mit einem Studium verknüpfen.
„Bei Reh Kendermann sollte man eine gewisse Leidenschaft für Wein mitbringen, logisch. Außerdem sind gute Englischkenntnisse und Teamfähigkeit von Vorteil“, weiß der 22-Jährige.
Die Lese des Jahrganges 2015 ist seit Ende Oktober abgeschlossen. Nachdem die Jungweine die Gärung fast alle vollständig durchlaufen haben, kann ein erstes Fazit für die neue Ernte gezogen werden. Nach einem Bilderbuchsommer hatten es die Winzer im September nicht besonders eilig, mit der Ernte zu beginnen. Die Trauben waren kerngesund und jeder weitere Tag am Stock steigerte die Qualität des Jahrganges zusätzlich. Im Schnitt fielen die Erntemengen etwas geringer aus; dies war eine Folge der heißen Sommermonate. Die guten Rahmenbedingungen der Saison und der geringere Ertrag sorgten für eine hervorragende Aromenausprägung des Jahrganges 2015.
Besonders die Königin der Rebsorten konnte dadurch einmal mehr beweisen, was in ihr steckt. Herrlich aromatische Rieslinge, deren Duft an Äpfel, Pfirsich und frische Zitrusnoten erinnern, dominieren den Jahrgang.
Die zahlreichen Auszeichnungen für Rieslingweine beweisen, dass die Winemaker bei Reh Kendermann auch für das sensible Thema Riesling das geforderte Fingerspitzengefühl haben. Unter ihrer Aufsicht wurde die Qualität der Rieslinge vom Weinberg an begleitet. Unser Kendermanns Riesling zum Beispiel hat einen tollen Duft nach reifen Pfirsichen und Aprikosen. Er ist ideal für viele Anlässe geeignet und passt am besten zu hellem Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit üppig ausgeprägten Aromen und dezenter Säure bietet der Jahrgang 2015 mit fruchtig-gefälligen Weinen Trinkspaß für jeden Geschmack. Freuen Sie sich darauf!
Weihnachten ist eine tolle Möglichkeit, um Freunden und Verwandten zu zeigen, wie gern man sie hat. Wir haben drei Rezepte für Weinliebhaber ausgewählt, die sich perfekt als individuelle Geschenke eignen. Aber auch am eigenen Weihnachtsfest können Sie Ihre Gäste mit selbstgemachtem Glühwein, fruchtigem Weingelee oder saftigem Rotweinkuchen verwöhnen.
Auf Grundlage von unserem Kendermanns Dornfelder oder Spätburgunder können Sie einen leckeren vollmundigen Glühwein zubereiten. Dazu erwärmen Sie einfach 750 ml Wein mit einer Zimtstange, jeweils zwei Scheiben Bio-Orange und Bio-Zitrone, vier Kardamomkapseln und vier Gewürznelken, einem Sternanis, 150 g Quittengelee und 0,25 TL Muskatnuss. Aber Vorsicht, den Glühwein nicht über 80 Grad erhitzen, sonst verdampft der Alkohol. In einer schön verzierten Flasche lässt sich der Glühwein auch ideal verschenken.
Für den besonderen Brotaufstrich benötigen Sie 700 ml trockenen Wein, zum Beispiel unseren Kendermanns Riesling oder Grauburgunder, und ein Päckchen Gelierzucker 2:1. Den Wein und den Zucker in einem Topf mischen, aufkochen und 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Danach in Einmachgläser füllen und abkühlen lassen. Zum Verschenken gestalten Sie die Gläser mit einem schönen Etikett oder einer Schleife.
Ein leckerer Rotweinkuchen ist ganz einfach und schnell gebacken: Heizen Sie den Ofen auf 175°C Umluft vor und fetten Sie eine 26er Springform ein. Rühren Sie 250 g Butter, 200 g Zucker, zwei Päckchen Vanillezucker und vier Eier schaumig. Mischen Sie 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 EL Zimt, 1 EL Kakaopulver, 100 g Schokostreusel und 100 g gemahlene Mandeln gut miteinander und geben Sie die Mischung zu dem Eier-Schaum. Rühren Sie nach und nach ¼ Liter Rotwein, zum Beispiel den Val Duna Merlot, unter. Der Kuchen muss etwa eine Stunde im Ofen backen.
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„Pure Lebensfreude“ – dafür steht Val Duna auch in diesem Jahr. Von April bis September 2016 können Sie 15 stylische Retro-Bikes in verschiedenen Farben gewinnen.