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Weinwissen: Was ist eigentlich Barrique?

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03-2019_Barrique

Egal ob in der Fachhandlung oder im Supermarkt – immer häufiger liest man auf Weinflaschen den Begriff Barrique. Wir erklären, was sich hinter der Bezeichnung verbirgt.

Das Wort Barrique stammt aus dem Französischen und bedeutet Fass. Im Weinbau bezeichnet Barrique jedoch konkret Holzfässer mit einem Volumen von 225 Liter. Diese Füllmenge geht auf das Jahr 1866 zurück; damals wurde in Bordeaux entschieden, dass ein Weinfass 225 Liter fassen sollte. Der Grund: Ein leeres 225-Liter-Fass, das bereits rund 45 Kilogramm wiegt, konnten die Hafenarbeiter noch gerade so heben.

Barrique ist nicht gleich Barrique

Die meisten Barriquefässer stammen heute aus Frankreich und den USA. Wurden sie früher ausschließlich aus Eiche gefertigt, sind heute auch Kastanien- und Kirschholz erlaubt. Während französische und italienische Winzer vorwiegend auf europäische Barriques zurückgreifen, verwenden die Spanier traditionell amerikanische Fässer. Ein Barriquefass wird maximal drei Jahre lang im Weinbau verwendet. Je jünger das Fass ist, desto intensivere Aromen gibt das Holz an den Wein ab. Die amerikanische Eiche verleiht dem Wein tendenziell ein intensiveres Aroma als die europäische. Auch die sogenannte Röstung des Fasses, bei der das Fass von innen ausgebrannt wird, wirkt sich auf die Weinaromatik aus. Typische Barrique-Aromen sind Kakao, Tabak, Kaffee und Leder sowie Gewürze wie Vanille, Zimt und Pfeffer.

Den Geschmack gestalten

Vorwiegend Rotwein wird im Barrique ausgebaut. Dieser Prozess verändert sowohl Farbe und Geschmack als auch Komplexität des Weins. Manche Weine verbringen nur wenige Monate im Barriquefass, andere mehrere Jahre. Dabei gilt: Je länger der Wein im Barrique ausgebaut wird, desto mehr Röstaromen kann er aufnehmen. Der Winzer beeinflusst also mit der Dauer der Lagerung gezielt den Geschmack des Weines.

Da Barriquefässer sehr teuer sind, bauen Winzer allerdings meist nur ihre besten Trauben darin aus. In Europa erfreut sich Barrique unter anderem in der Rioja, im Bordeaux und in Teilen der Toskana großer Beliebtheit. Auch mancher Weißwein profitiert vom Barrique: Im Burgund wird Chardonnay traditionell bereits im Barrique vergoren.


02-2019_KrollAuch Harald Kroll, Kellermeister bei Reh Kendermann, schätzt Barriquefässer sehr. Im „Handwerk“, einer Rotwein-Cuvée mit Aromen von Kirschen, Vanille und Pfeffer, vereinen sich seine Leidenschaft für charakterstarke Weine und seine Mühen im Weinkeller.

Unsere liebsten Weinmomente

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02-2019_Weinmomente

Nachgefragt bei den Kollegen

Unsere liebsten Weinmomente

Ein feines Glas Wein ist ein guter Begleiter für schöne Momente. Wir haben Kollegen aus dem Team von Reh Kendermann nach ihren liebsten Weinmomenten gefragt und verlosen drei Weinpakete für Ihre Weinmomente!

02-2019_DoennhoffSandra Dönnhoff, Vertrieb Inland
„Meine ‚Lieblingsweinmomente‘ sind nicht durch einen Anlass geprägt, sondern eher von den Menschen abhängig, mit denen ich den Wein genieße. Ob in meinem Garten, im Wohnzimmer oder beim Spazieren in Rüdesheim mit Blick auf Rhein und Nahe – die Begleitung macht diese Momente zu besonderen. Gerne erinnere ich mich an eine kleine Wanderung mit Freunden am Ende unseres Studiums von Geisenheim aus,mit mehreren Getränke-Stoppszum Rüdesheimer Niederwalddenkmal. Wenn wir uns seither treffen, stehen immer einige Weinflaschen kalt: Ob Rheingau Riesling, Sektoder ein klassischer Mosel Kabinett – für jede Situation sind wir ausgestattet. Dann unterstreichen die guten Tropfen unsere Gespräche und die gemeinsame Zeit!“

 

02-2019_KrollHarald Kroll, Kellermeister
„Im heimischen Garten verbringe ich meinen ‚Lieblingsweinmoment‘. Dort kann ich am besten entspannen und auch mal einen anstrengenden Tag ausklingen lassen. Ins Glas kommt dann ein starker, tiefgründiger Rotwein, wie unser Wein Handwerk.“

 

 

02-2019_KesslerAlexander Kessler, Key Account Manager Vertrieb Inland
„Am liebsten genieße ich einen schönen Wein an einem Freitagabend auf meiner sonnigen Terrasse, zusammen mit meiner Frau und Freunden. Dann läuten wir das Wochenende ein. Wenn wir feine Steaks grillen, passt dazu der kraftvolle Rotwein Napier 14 Homes am besten. Zu leichteren Speisen oder einfach in geselliger Runde trinke ich am liebsten trockene, fruchtige Grauburgunder. Dann ist der Weinmoment perfekt.“

 

Handwerk für Ihren Weinmoment gewinnen!
Gewinnen Sie dreimal je zwei Flaschen unseres kräftig-roten Weines Handwerk, den sich auch unser Kellermeister besonders gerne schmecken lässt. Beantworten Sie folgende Frage: „Wann und wo haben Sie Ihren liebsten Weinmoment genossen?“ Schicken Sie Ihre Antwort bis Freitag, 19. Juli 2019, in einer E-Mail mit Ihrer Postadresse und dem Betreff „Weinmoment Verlosung“ an newsletter@reh-napir.de. Viel Glück!

Verlosung „Handwerk“: Gewinner stehen fest!

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02-2019_Weinmomente

In der vergangenen Ausgabe unseres Newsletters haben drei Kollegen aus dem Reh Kendermann-Team ihre liebsten Weinmomente geteilt. Auch Sie, liebe Leser, haben beim Gewinnspiel Ihre schönsten Momente verraten. Drei glückliche Gewinner dürfen sich über ein Weinpaket freuen.

Ein Gläschen Wein auf einem Panoramabalkon im Schwarzwald, eine gute Flasche Wein an einem lauen Sommerabend im Garten oder in trauter Zweisamkeit im Urlaub am Bodensee – viele Leser haben unsgeschrieben, wo, wann und mit wem sie ihren liebsten Weinmoment genossen haben. Damit hatten sie die Chance, unseren Wein „Handwerk“, den Kellermeister Harald Kroll empfiehlt, zu gewinnen. Per Zufallsprinzip haben wir aus den zahlreichen Einsendungen drei Gewinner bestimmt.

Wir gratulieren den Gewinnern Julia W., Anastasia S. und Ingo N., die mit dem Gewinn weitere schöne Weinmomente erleben können. Herzlichen Glückwunsch und zum Wohl!