Warmer Genuss für kalte Tage

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Glühwein selber machen

Zum Besuch auf dem Weihnachtsmarkt gehört er einfach dazu: ein heißer Glühwein. Doch auch daheim müssen wir an kalten Tagen nicht auf seinen leckeren Geschmack verzichten. Wir zeigen, wie Sie mit Wein, Früchten und Gewürzen schnell und unkompliziert leckeren Glühwein zubereiten.

Früher wurde Glühwein klassischerweise mit Rotwein zubereitet, heute wird weißer Glühwein immer beliebter. Für welchen Wein man sich entscheidet, hängt ganz von den eigenen Vorlieben ab. Für roten Glühwein ist beispielsweise trockener Dornfelder oder Merlot eine gute Wahl. Weißer Glühwein schmeckt meist etwas leichter und frischer und sorgt mit seinem fruchtigen Aroma für Abwechslung. Trockener Müller-Thurgau, Silvaner oder Weißburgunder schmeckt als Glühwein besonders gut.

Ist die Weinauswahl getroffen, kommen die Gewürze ins Spiel. Beliebte Gewürze für Glühwein sind Sternanis, Zimtstangen, Vanilleschoten, Gewürznelken und Muskat. Frische oder getrocknete Orangen-, Zitronen- oder Blutorangenscheiben sorgen zusätzlich für eine angenehme Säure. Aber Vorsicht: Bringt der Wein bereits Säure mit, wird der Glühwein mit Gewürzen und Zitrusfrüchten schnell bitter. Nachsüßen kann man dann mit Rohrzucker, Honig oder Agavendicksaft.

Aus den ausgewählten Zutaten wird im Handumdrehen ein köstlicher Glühwein:

1.    Ausgewählten Wein in einen Topf geben und nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Ein Liter reicht für vier bis sechs Tassen.

2.    Den Wein langsam erwärmen. Wichtig: Glühwein niemals über 80 °C erhitzen oder aufkochen lassen, denn ab 78 °C beginnt der Alkohol zu verdampfen.

3.    Größere Gewürze und Orangenscheiben gegebenenfalls entfernen, Glühwein in Tassen oder Gläser füllen und mit Zimtstange sowie Zitronenscheibe dekorieren.

Zum Wohl![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]